Salud Y Bienestar

Por qué le duele la cabeza después de comer (y los alimentos con más probabilidades de desencadenar migrañas)

¿Qué son los nitratos y por qué desencadenan migrañas? Por qué le duele la cabeza después de comerPareja

Por Kelsey García

Aunque las migrañas crónicas pueden ser causadas o provocadas por cualquiera de una amplia variedad de factores desencadenantes de la migraña. Un estudio reciente describe por qué ciertos alimentos pueden ser los culpables, y se trata de nitratos.



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¿Qué son los nitratos?



Los nitratos son sustancias químicas naturales que se encuentran en el suelo, el aire y el agua y que se utilizan como aditivos alimentarios 'para detener el crecimiento de bacterias y mejorar el sabor y el color de los alimentos'.

Son una razón común por la que le duele la cabeza después de comer.



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Los nitratos se pueden encontrar en ciertas verduras, como la espinaca, la remolacha, el apio, los rábanos y la lechuga, pero como se indica en LiveStrong , 'La fuente dietética más común de nitritos es la carne procesada ahumada, curada o salada. El jamón, el tocino, el pastrami, el salami, las salchichas y las salchichas entran en esta categoría ».



Es importante tener en cuenta que una migraña es más que un simple dolor de cabeza.

Según Harvard Health , 'La migraña' clásica 'está precedida por' aura ', que típicamente consiste en extrañas alteraciones visuales: líneas en zigzag, luces intermitentes y, ocasionalmente, pérdida temporal de la visión. También pueden producirse entumecimiento y hormigueo que afecten a un lado de los labios, la lengua, la cara y la mano del mismo lado. Pero solo alrededor de un tercio de los que sufren de migraña experimentan aura, y menos aún con cada ataque ''.

Y la investigación ahora muestra que el consumo de nitratos puede ser una de las causas clave de las migrañas que deben tener en cuenta los pacientes.

Como se indica en un estudio publicado en mSystems, la revista publicada por la Sociedad Estadounidense de Microbiología, “los compuestos que contienen nitratos se han identificado como desencadenantes comunes del dolor de cabeza. Los conservantes de alimentos se identifican con frecuencia como desencadenantes para quienes padecen migrañas. Además, los medicamentos para el corazón que contienen nitratos pueden causar fuertes dolores de cabeza, que ocurren en más del 80% de los pacientes que los toman ”.

'Existe la idea de que ciertos alimentos desencadenan migrañas', dice Antonio González, uno de los autores del estudio, el chocolate, el vino y especialmente los alimentos que contienen nitratos. Pensamos que tal vez haya conexiones entre lo que la gente come, sus microbiomas y sus experiencias con las migrañas '.

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Las personas que padecen migrañas con frecuencia, al parecer, pueden tener un tipo diferente de bacteria intestinal.

Aparentemente, dichas bacterias intestinales son especialmente eficientes en el procesamiento de nitratos, como los que se encuentran en los alimentos antes mencionados.

Si bien esto suena como algo bueno, ese sistema eficiente en realidad produce un exceso de óxido nítrico en el torrente sanguíneo, que luego sobrecarga los vasos en el cerebro, causando migrañas paralizantes y dolorosas.

El Dr. Brendan Davis, neurólogo consultor de los Hospitales Universitarios de North Midland, ofreció su opinión sobre la posible correlación entre las migrañas y el consumo de alimentos como carnes procesadas. en un comunicado compartido con The Guardian .

'Hay algo llamado dolor de cabeza de perro caliente, donde se sospecha que están involucrados los nitratos', dijo. 'Este es un trabajo interesante, pero debería ser confirmado'.

González y los coautores del estudio llegaron a estos resultados al examinar 172 muestras orales y 1,966 muestras fecales de personas que en general tenían un buen estado físico, que también informaron a los investigadores si padecían o no migrañas.

'Tanto en muestras orales como [fecales]', informa The Guardian, 'las personas con migrañas tenían niveles ligeramente más altos de bacterias relacionadas con la descomposición de los nitratos'.

Si bien esta es una noticia desafortunada para los que sufren de migraña que aman los hot dogs, el tocino y otras carnes ahumadas. Estos hallazgos, como mínimo, arrojan algo de luz sobre las causas de los dolorosos trastornos crónicos de cefalea.

Teniendo en cuenta la gran cantidad de personas que experimentan migrañas: el 18% de las mujeres y el 6% de los hombres en los Estados Unidos, según WebMD - Comprender estas causas podría marcar una gran diferencia en la vida de muchas personas.